Kaizen lança novo Menu Omakase de Inverno 2019

Novo Omakase é um convite à partilha, onde ingredientes são preparados pelos clientes na mesa

Com a queda nas temperaturas, o Kaizen Japanese Food estreia seu Menu “Omakase” Inverno 2019. O termo japonês é dado aos menus degustação que mudam a cada semana para trazer novos sabores e também as mais variadas combinações culinárias dentro do estilo da cozinha japonesa.

O novo Omakase traz uma incrível degustação em 10 etapas, elaboradas com os melhores ingredientes disponíveis da estação, além de peixes frescos da temporada, e frutos do mar que deixam cada prato ainda mais saboroso e sofisticado.

Azeite com trufas negras, Ikura (ovas de salmão), Yuzu (limão japonês), Ume (ameixa japonesa), Wagyu (Raça bovina originada do Japão) além de camarão, polvo, lagosta e ostras são alguns ingredientes que compõem o requintado cardápio do novo Omakase.

Todos os pratos foram pensados e desenvolvidos pela chef Jaqueline Mechi Katecare, formada em ciência de alimentos pela USP/ESALQ. A preocupação da Chef Jaque com os mínimos detalhes deixa os pratos do Menu Omakase Inverno ainda mais deslumbrantes aos olhos e paladar.

O Omakase é servido no almoço e jantar e exige do cliente um tempo mínimo no restaurante de uma hora e meia, para ter a experiência correta de todos os sabores.

Pratos Quentes para o Inverno

Quem disse para você que comida japonesa só combina com altas temperaturas? O cardápio do Kaizen Japanese Food traz opções quentes e que vão te esquentar nos dias mais frios. Começando pelos queridinhos Teppanyakis, que são pedaços de carnes, frango, frutos do mar e legumes feitos nas chapas de ferro quente. O estilo de preparo de alimentos é bem conhecido no Japão, já que muitas casas tradicionais cozinham na frente do cliente.

Para quem quer pratos menos conhecidos entre os brasileiros, algumas sugestões da casa são o Udon, sopa de macarrão grosso feito de farinha de trigo, o Sukiyaki, com legumes, carnes, queijo de soja, cozidos em uma panela com molho de soja, e o famoso Lamen, que apesar de popular no Japão, tem origem chinesa e consiste em um combinado com macarrão, legumes e pedaço de carne (bovina, suína, ave ou frutos do mar), tudo imerso em um caldo extraído de verduras.

Para um Lamen ser perfeito, Jaqueline Mechi Katecare, cientista dos alimentos (ESALQ/USP) e chef do Kaizen, explica que o caldo precisa ser preparado com legumes e carnes, além de outros ingredientes que possam proporcionar sabor do umami (o quinto sabor). “Além disso, o macarrão deve ser de muito boa qualidade, sem ser muito mole e quebradiço. O Lamen do Kaizen é preparado com muito cuidado durante 12 horas, em fogo baixo, sempre se preocupando em trazer o sabor natural de umami, ou seja, no caldo do Kaizen todo sabor é natural dos próprios ingredientes, não necessitando acrescentar glutamato monossódico, dentre outros temperos industrializados”, explica.

Poucos sabem que restaurante japonês tem muitos pratos quentes. “A maioria assimila a culinária japonesa com pratos frios, como sushis e sashimis, o que não é verdade. No Japão, sushis e sashimis são alimentos de festividades e não aqueles consumidos no dia a dia”, acrescenta a especialista. Fora os pratos de destaque, o cardápio a la carte do Kaizen tem outras diversas opções quentes.

Sobre o Kaizen

Inaugurado em 2008, a maior característica do Kaizen é oferecer para  os clientes um cardápio atual com pratos que vão desde os combinados  conhecidos pelos brasileiros até receitas vindas da rotina alimentar dos japoneses. Além de trazer pratos que impressionam pela apresentação, o espaço da casa encanta pela decoração temática, que tem até mesmo um jardim japonês de 600 metros quadrados.

Toda essa dedicação rendeu à marca o certificado de excelência e o título de restaurante número 1 na categoria japonês no TripAdvisor (maior site de viagens do mundo) por 5 anos consecutivos. As duas últimas edições da revista Veja Comer e Beber Campinas também reconheceu a grandiosidade da culinária do Kaizen, colocando o restaurante entre os 3 melhores da cidade. 

Serviço 
Kaizen Japanese Food

Avenida Iguatemi, 556, Vila Brandina – Campinas/SP
Telefone: (19) 3395-3900
www.kaizenjapanese.com.br

Segunda a quinta, das 12h às 14h | das 19h às 22h30

Sexta e sábado 12h às 14h30 | das 19h às 23h

Domingo 12h às 15h30                                         

Estacionamento próprio

Aceita todos os cartões de crédito e débito